Courgetti met garnalen en citroen

Courgetti met garnalen en citroen

2 personen | 15 minuten bereiden

Courgetti. Ja, het is een beetje een vreemd woord. Courgetti is in feite een courgette in slierten. Het dient als vervanging voor spaghetti. Een gezonde keuze dus in een tijd waar keer op keer wordt verkondigd dat we meer groente moeten eten. Courgetti met garnalen is een recept dat makkelijk te maken is, je hebt er maar één pan voor nodig. De courgetti met garnalen heeft een heerlijke, frisse smaak! Eet je liever geen vis? Vervang de garnalen dan voor de Visvrije Gamba’s van de Vegetarische Slager.

Courgetti met garnalen maken, doe je zo!

Ingrediënten

• 400 gr courgette spaghetti
• 4 teentjes knoflook
• handje cherrytomaatjes
• 400 gr garnalen
• peper en zout
• 2 el olijfolie
• 4 el roomboter
• 1/2 citroen

Bereiding

• Verhit 2 eetlepels olijfolie en de helft van de roomboter in een koekenpan. Bak de garnalen 2 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg vervolgens de knoflook, de rest van de roomboter en het sap van de citroen toe. Bak nog 2 minuten.
• Roer de courgette spaghetti en de tomaatjes door de garnalen en bak nog 5-7 minuten.
• Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!